La Bouillabaisse Plage

Vue panoramique sur la mer, spécialité bouillabaisse, ambiance élégante

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4,2(991)

Heures d'ouverture: 12h00 - 23h00
Prix: 40€ - 120€
Adresse: Départementale 98A Quartier de la Bouillabaisse, 83990 Saint-Tropez, France
Site Web: https://labouillabaisseplage.com
Téléphone: +33 4 94 55 90 00

Située sur la légendaire plage de la Bouillabaisse, juste à l'entrée de Saint-Tropez sur la route départementale 98A, La Bouillabaisse Plage offre une expérience culinaire raffinée avec vue directe sur la Méditerranée. Le restaurant est réputé pour ses plats de poissons frais, ses fruits de mer généreux et, bien sûr, sa fameuse bouillabaisse. L’ambiance y est chic mais détendue, idéale pour savourer un repas face au coucher de soleil tropézien. À quelques minutes à pied, le vieux port de Saint-Tropez et ses ruelles animées invitent à la promenade. Proximité, cuisine locale et panorama époustouflant font de ce lieu une adresse incontournable.

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Large choix de menus

Bouillabaisse traditionnelle

La soupe de poissons de roche, servie avec croûtons et rouille, se distingue par sa générosité. Les morceaux de poissons entiers ajoutent une belle rusticité et de la saveur, rendant l’ensemble à la fois riche et équilibré. La présence des accompagnements classiques renforce l’authenticité. Une assiette emblématique, soignée, qui illustre bien la tradition sans tomber dans l’excès.

Langouste grillée

La langouste fraîche grillée à la plancha séduit d’emblée par sa simplicité. La cuisson maîtrisée met en valeur la chair délicate, relevée par un filet d’huile d’olive qui rehausse sans dominer. Les légumes de saison apportent fraîcheur et couleur à l’ensemble. Un plat équilibré, fidèle à l’esprit de la cuisine méditerranéenne, sans fioritures inutiles.

Pâtes aux palourdes

Un plat de pâtes fraîches aux palourdes, relevé par l’ail, le persil et une pointe de vin blanc. La générosité des saveurs méditerranéennes est bien présente, avec des palourdes fondantes et une sauce subtilement parfumée. Une revisite juste assez audacieuse pour surprendre, tout en préservant l’authenticité du classique. Un plaisir simple et élégant.

Tartare de thon rouge

Une belle assiette où le thon rouge, taillé au couteau, révèle toute sa fraîcheur. Les notes d’agrumes viennent subtilement relever la saveur du poisson, tandis que l’huile de sésame apporte une pointe d’exotisme. La salade croquante joue un rôle équilibrant, offrant de la texture sans masquer le goût délicat du thon. Un mélange bien pensé, sans surenchère.

Filet de Saint-Pierre

Le poisson noble, parfaitement poêlé, séduit par sa chair délicate et sa cuisson précise. Le risotto crémeux au citron rehausse l’ensemble avec sa fraîcheur subtile, sans dominer les saveurs marines. L’émulsion de crustacés apporte une touche raffinée et iodée, prolongeant agréablement la dégustation. Un plat équilibré, où chaque élément trouve sa place sans fausse note.